Data/hora: 14/05/2024 08:01:49

Biblioteca(s): | Embrapa Meio-Norte.
Data corrente: | 22/03/2008
Data da última atualização: | 25/10/2023
Autoria: | ROCHA, M. de M.
Afiliação: | MAURISRAEL DE MOURA ROCHA, CPAMN.
Título: | Biofortificação: o feijão-caupi combate a desnutrição.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | Disponível em: <http://blog.ecodebate.com.br/2007/11/30/biofortificacao-o-feijao-caupi-combate-a-desnutricao-por-maurisrael-de-moura-rocha/>. Acesso em: 30 nov. 2007.
Idioma: | Português
Notas: | Artigo originalmente publicado pelo O Estado do Maranhão, 30/11/2007.
Conteúdo: | O feijão-caupi ou feijão-de-corda (Vigna unguiculata L. Walp.) é uma das culturas mais importantes na região Norte e Nordeste do Brasil, como alimento humano. Seus grãos são consumidos na forma seca (quiescente) ou verde (imatura). Nutricionalmente são predominantemente constituídos de carboidratos (65% em média) e proteína (24% em média), representando também uma boa fonte de fibras, vitaminas e minerais. Entre os micronutrientes mais importantes presentes nos grãos de feijão-caupi podemos citar o ferro e o zinco.
Thesagro: | Deficiência Nutricional; Feijão de Corda; Tecnologia.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/69723/1/BiofortificacaoS206-08.pdf
Registro original: | Embrapa Meio-Norte (CPAMN)
Exemplares: | CPAMN - (21737-1) - UPC - AM - DD - 206/08 -  - 2008.00206 - DIS